PRODUCTOS
Preparados para rebozar carnes
BATIDOS PARA MILANESAS
Características Generales
Mezcla de aditivos e ingredientes con huevo en polvo, para uso alimentario industrial, como adherente previo al empanado, en la elaboración de comidas rebozadas. Sin componentes genéticamente modificados, ni sometidos a tratamientos de irradiación.
Características Técnicas
OVO 30 para Apanados, es un producto natural integrado a base de huevo en polvo, aditivos y sal, desarrollado específicamente para sustituir el batido de huevo cáscara y sus ingredientes. Proporciona una perfecta adherencia entre el elaborado y su cobertura, evitando así mismo el agrietamiento externo del producto, tanto en las fases de refrigeración o de congelación como cuando es sometido a tratamiento térmico.
Ventajas de uso
- Evitar la contaminación bacteriológica (Salmonella, Coli, etc.) La manipulación de huevo fresco contamina los líquidos provocando intoxicaciones en algunos casos.
- Practicidad en el uso Industrial.
- Agiliza los procedimientos de trabajo, y los lleva a un estándar de producción lineal y pareja.
- Maximizar los tiempos y costos de producción. Usando Batido BS10 usted lograra un producto parejo en el tiempo, en sabor, textura y calidad, gracias a su formulación integrada, evitando costos innecesarios, tiempo, errores de pesada, etc.
- Su forma de uso agilizara su producción considerablemente.
Modo de empleo
En disolución con agua fría, en agitación constante, a razón de 33 gramos por cada 1 litro de agua, para la formación del adherente.
Dosis Recomendada
1 Kg de Batido masajeo + 30 litros de agua bien fría